Faszerowane zapiekane ziemniaki




Składniki :
  • ziemniaki
  • mięso mielone wieprzowe
  • pół średniej wielkości cukinii
  • pół czerwonej papryki
  • kilka pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej ostrej
  • 1,5 łyżeczki pomidorów z chili i oregano
  • 1 łyżeczka czubricy zielonej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki lubczyku
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej
  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 1 kulka mozzarelli ( nie z zalewy!)
Przygotowanie :
  1. Ziemniaki dokładnie szoruje i gotuję . Tak by były miękkie ale jędrne.
  2. Mięso przyprawiam papryką wędzoną ostrą, słodką, czosnkiem, lubczykiem, tymiankiem, czubricą i pomidorami z chili i oregano. Podsmażam na oleju.
  3. Warzywa kroję w dosyć drobną kostkę. Dodaję do mięsa i duszę wszystko razem.
  4. Dodaję słoiczek koncentratu i ponownie duszę kilka minut.
  5. Ziemniaki ostudzone, przekrawam na pół i wydrążam łódeczki. Solę.
  6. Faszeruje ostudzonym mięsem.
  7. Naczynie żaroodporne smaruje oliwą. Układam połówki ziemniaków.
  8. Nakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 45 minut.
  9. Po tym czasie ścieram na tarce o grubych oczkach mozzarellę na każdego ziemniaka. Zapiekam bez pokrywki aż ser się rozpuści.
  10. I gotowe :)



10 komentarzy:

  1. Z miłą chęcią bym coś takiego zjadła :-) wygląda pysznie, a ja mam świra na punkcie ziemniaków :D

    OdpowiedzUsuń
  2. ale to wygląda apetycznie :) muszę zrobić takie pyrki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. musi być pyszne, uwielbiam nadziewane ziemniaczki ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Odnoszę wrażenie, że to będzie mój hit!:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam ziemniaki i taki pomysł na nie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam faszerowane ziemniaki... Dużo sera widzę, takie smaki kocham :D Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz :)
JEŚLI JESTEŚ AUTOREM BLOGA I CHCESZ BYM GO ODWIEDZIŁA, PROSZĘ ZOSTAW W KOMENTARZU ADRES BLOGA. ( tak jest mi po prostu łatwiej).
Jeśli podoba Ci się mój blog - zapraszam do zostania obserwatorem.
Pozdrawiam,
Myszka