Zupa - krem z pieczonych warzyw

Składniki : ( dla 2 osób)

• 8 średniej wielkości pomidorów
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 3 duże ząbki czosnku
• 1 suszona papryczka chili
• 12 suszonych pomidorów w oleju
• łyżeczka bazylii 
• łyżeczka oregano
• sól
• cukier
• około 60 ml bulionu warzywanego
• do podania : mozzarella i czarne oliwki
• oliwa

Przygotowanie :

1. Pomidory, paprykę i cebulę kroję w grubą kostkę. Czosnek , papryczkę chili i suszone pomidory w paseczki. 
2. Układam na blaszce, solę i przyprawiam bazylią oraz oregano, polewam około łyżką oliwy, mieszam i nakrywam folią aluminiową.
3. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 30 minut.
4. Po upływie 30 minut, warzywa miksuję i przecieram przez sitko.
5. Dodaję około 60 ml bulionu warzywnego, doprawiam cukrem i zagotowuje.
6. Do kremu dodaję pokroją w plastry mozzarellę i oliwki.

Krem znam od dawna, ale inspiracją był przepis z Moje gotowanie nr październik 2013.