Nasza włoska uczta...





 Pizza z szynką dojrzewającą, oliwkami i serem pleśniowym...
Składniki na ciasto :
  • 12 g drożdży
  • 3/4 łyżki oliwy ( u mnie oliwa włoska do kupienia w delikatesach Mantini klik )
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 180 ml ciepłej wody
  • 300 g mąki typu 00 ( u mnie włoska mąka do kupienia w delikatesach Mantini klik )
Składniki na moją połówkę pizzy :
  • oliwki czarne
  • szynka dojrzewająca
  • ser z niebieską pleśnią
  • mozzarella
Składniki na sos*: 
  • 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
  • kilka łyżek ketchupu pikantnego
  • 2 łyżeczki przyprawy Kamis do pizzy po sycylijsku**
Przygotowanie :
  1. Rozkruszone drożdże mieszam z cukrem i łyżką mąki w 1/3 szklanki wody. Odstawiam na 15 minut.
  2. Dodaję rozczyn do pozostałej mąki, oliwy, soli, wody i zaczynam wyrabiać ciasto. Ciasto wyrabiam około 10-15 minut aż będzie elastyczne.
  3. Nakrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
  4. Gdy ciasto wyrosło ugniatam je kilka razy i zaczynam formować pizzę poprzez rozciągania ciasta bez użycia wałka ( u nas w domu to mąż zajmuje się robieniem pizzy ... próbował ją podrzucać, przerzucać itd. ale wyszło fajne cienkie ciasto).
  5. Ukształtowane ciasto ( u nas jak zawsze w kształcie prostokąta) układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Rozsmarowuje sos, ścieram mozzarellę na tarce o grubych oczkach, następnie układam szynkę, oliwki i ser pleśniowy i ponownie ścieram mozzarellę.
  7. Piekarnik nagrzewam do 250 stopni . Wstawiam pizzę na około 10 minut.
  8. I gotowe :)
Przepis na ciasto znaleźliśmy na blogu  Fotokulinarnie (klik) . Ciasto wyszło ekstra, cienkie, chrupiące, zakochaliśmy się w tym przepisie.
Nie wiem ( bo się na tym zupełnie nie znam) ale podobno duże znaczenie ma mąka. Nasza była tak jak powinno typu 00 i na dodatek włoska więc być może ten fakt przyczynił się do sukcesu ciasta.

* oczywiście można przygotować sos na bazie pomidorów z puszki , ale nam połączenie ketchupu i koncentratu pasuje i jest szybciej.
** Skład przyprawy : czosnek, sól, papryka słodka, cukier, oregano, natka pietruszki, pieprz czarny, szałwia. Przyprawa zdecydowanie godna polecenia !

7 komentarzy:

  1. Cienka jak kartka papieru :D Apetytu narobiłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniale wygląda! Nie mam wyjścia - idę robić pizzę! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. MMMMM..... pobudzasz mój apetyt!! Uwielbiam pizze, a Twoja wygląda mega apetycznie!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaka smakowita! Uwielbiam robić pizzę, może przekonam moich chłopaków do sera pleśniowego :) Wygląda MEGA apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda PYSZNIE :)
    Mogę prosić taką z dostawą do domu? :>

    Pozdrawiam, http://ewakuchennie.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. mój ulubiony zestaw na pizzę :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz :)
JEŚLI JESTEŚ AUTOREM BLOGA I CHCESZ BYM GO ODWIEDZIŁA, PROSZĘ ZOSTAW W KOMENTARZU ADRES BLOGA. ( tak jest mi po prostu łatwiej).
Jeśli podoba Ci się mój blog - zapraszam do zostania obserwatorem.
Pozdrawiam,
Myszka