Obiad na poprawę humoru ...

... czyli quesadillas z kurczakiem, pieczarkami, serem i pomidorowym sosem. 

 Składniki : 
- pierś kurczaka 1 ( nie za duża)
- duże tortille 4 sztuki
- pieczarki 6 sztuk
- ser gouda lub morski 0,3-0,4 kg
- ketchup pikantny 3 łyżki
- koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki
- musztarda sarepska 2 łyżeczki
- zioła do drobiu 2 łyżeczki
- czosnek granulowany 1 łyżeczka
 - bazylia 1 łyżeczka
- tymianek 1 łyżeczka
- papryka ostra 3 łyżeczki
- kolendra suszona 2 łyżeczki
- masło 2-4 łyżki
- sól, pieprz

Przygotowanie : 
1. Piersi kurczaka myję, osuszam i kroję w cienkie plasterki. Następnie przyprawiam: ziołami, bazylią, tymiankiem, papryką, czosnkiem, kolendrą. Smażę na maśle.
2. Pieczarki kroję w plastry a ser ścieram na tarce o grubych oczkach.
3. Ketchup mieszam z koncentratem i musztardą.
4. Gdy kurczak się usmaży, dodaję sos i dokładnie mieszam podgrzewając chwilę i zdejmuje go z patelni.
5. Na patelnię wrzucam pieczarki, dodaję odrobinę masła oraz sól i pieprz, smażę tak długo aż wypuszczą wodę, następnie zdejmuje z patelni.
6. Ponownie wrzucam kurczaka podgrzewam i zdejmuję z patelni.
7. Patelnię myję.
8. Na suchej patelni układam tortillę na niej troszkę sera, kurczaka, pieczarki, posypuję serem, układam na niej kolejny placek i przyciskam. Smażę tak długo ( czyli dosłownie chwilę) aż ser się rozpuści i spowoduje że placki się połączą ( trzeba uważać, by dolny placek się nie przypalił), obracam na drugą stronę i chwilę podgrzewam.

9. Zdejmuję z patelni, kroję w trójkąty i gotowe :)