Wytrawne naleśniki ( wg. mojej mamy)

z pieczarkami, serem, szynką i sosem czosnkowym.

Składniki na naleśniki : ( przepis pochodzi od mojej mamy, naleśniki są cienkie i lekkie - moje ulubione)

• 4 jajka
• 1/2 szklanki mleka 3,2%
• 3/4 szklanki wody 
• 1 1/2 szklanki mąki
• łyżka oleju

Przygotowanie :

1. Jajka, mąkę, mleko i wodę miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy łyżkę oleju i ponownie mieszamy.
2. Rozgrzewamy patelnię, przed smażeniem pierwszego naleśnika nalewamy olej na patelnię.
3. Smażymy naleśniki :)

 
Składniki na farsz :

• ser żółty gouda lub morski starty na tarce o grubych oczkach
• szynka
• pieczarki
• zioła prowansalkie
• sól, pieprz
• masło

Przygotowanie : 

1. Pieczarki kroję w plasterki i podsmażam na patelni na maśle, doprawiam solą, pieprzem i ziołami.  Gdy większość wody odparuję, dokładam pokrojoną w paseczki szynkę.
2. Podsmażam wszystko razem.
3. Zdejmuję z patelni i czekam jak farsz przestygnie.

Składniki na sos :

• jogurt bałkański
• majonez 
• czosnek

Przygotowanie :

1. Mieszam jogurt z majonezem ( proporcje jak kto lubi). Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszam i odstawiam do lodówki.

Przygotowanie naleśników:

1. Na wystudzone naleśniki nakładam ser i farsz z pieczarkami. Składam na pół.
2. Na rozgrzaną patelnię wlewam dosłownie łyżeczkę oleju tak by patelnia była natłuszczona i kładę moje naleśniki. 
3. Podsmażam chwilę i przekładam na drugą stronę. Gdy ser się rozpuści zdejmuję z patelni.
4. Podaję z sosem czosnkowym.