Polędwiczka z duszonymi jabłkami i żurawiną

Składniki :

• polędwiczka wieprzowa długa
• 2 jabłka
• słoiczek konfitury żurawina z jabłkiem (do zakupu w Anielskie Przysmaki )
• małe ziemniaki
• 2 łyżeczki majeranku + do przyprawienia jabłek
• 2 łyżeczki tymianku
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól, pieprz
• oliwa do marynaty
• olej do smażenia
• 2 łyżki masła

Przygotowanie :

1. Polędwiczkę kroję na plastry. Rozbijam dłonią. Przyprawiam solą i pieprzem. Wkładam do miski.
2. Dodaję 2 łyżeczki majeranku, tymianku oraz czosnku granulowanego. Zalewam 2 łyżkami oliwy.
3. Dokładnie mieszam. Przykrywam folią i odstawiam na około 20-40 minut.
4. Ziemniaki szoruję. Smaruje olejem. I wstawiam na blaszce do nagrzanego piekarnika do 180 stopni  na około 60 minut.
5. Jabłka kroję w ósemki. Wkładam do garnka, dodaję masło, przyprawiam majerankiem i dolewam około 1/2 szklanki wody. Ustawiam na małym gazie pod przykryciem. Czekam aż jabłka będę miękkie ale nadal zachowają swój kształt ( około 6 minut).
6. Polędwiczki wyjmuję z marynaty.
7. Na patelni rozgrzewam olej i wkładam plastry mięsa ( tak by się nie stykały) , smażę po około 2 minuty z każdej strony.
8. I gotowe :)
9. Podaję plastry mięsa z konfiturą żurawina  z jabłkiem, pieczone ziemniaczki i duszone jabłka.
10. Ja byłam za bardzo głodna i rozkojarzona ale myślę, że dobrze jest ułożyć mięso na jabłkach.