Kontrastowy obiad


czyli : zdrowa sałatka i roladka z kurczaka ( tłuściutka roladka :) podana z ziemniaczkami

 Składniki :
Kurczak :
  • pierś kurczaka
  • opakowanie boczku wędzonego w cienkich plastrach
  • 1/2 kulki mozzarelli ( nie z zalewy)
  • 1 łyżeczka przyprawy pomidory suszone z chili i oregano
  • 1 łyżeczka suszonej szałwii
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 bardzo duże ziemniaki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżka oliwy
Sałatka :
  • mix sałat
  • gruszka
  • pół granatu
  • kawałek mozzarelli ( można pominąć , ja wykorzystałam 1/2 kulki, która mi została po faszerowaniu)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1/2 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 płaskie łyżeczki miodu wielokwiatowego
  • świeżo mielony pieprz
Przygotowanie :
  1. Połówki piersi kroję na pół w szerz. Czyli powstają cztery kawałki, które rozbijam.
  2. W kurczaka ( tylko w środku) wcieram przyprawę - pomidory suszone i tymianek. 
  3. Mozzarellę kroję w słupki. Układam na kurczaku dociskając do mięsa. Zawijam w roladkę.
  4. Wcieram w kurczaka szałwię. I owijam plastrami boczku. Spinam wykałaczkami.
  5. Kurczaka obsmażam na suchej patelni. 
  6. Do naczynia żaroodpornego wkładam ziemniaki pokrojone w kostkę, obsypane majerankiem i wymieszane z oliwą.
  7. Naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35-40 minut.
  8. Po upływie 40 minut na ziemniaki układam roladki z kurczaka, nakrywam przykrywką i wstawiam na kolejne około 20 minut, zmniejszając temperaturę do 180 stopni.
  9. I gotowe :)
Sałatka :
  1. Z granatu wydobywam pestki. 
  2. Gruszkę kroję w półplasterki. Skrapiam 1/2 łyżeczki soku z cytryny.
  3. Mozzarellę w kostkę.
  4. Do miski wkładam: mix sałat, ser, gruszkę i pestki granatu.
  5. Przygotowuje sos : mieszam łyżeczkę octu balsamicznego z połową łyżeczki musztardy, dwoma łyżeczkami miodu, łyżeczką oliwy i pieprzem.
  6. Sosem polewam sałatkę i mieszam.
  7. I gotowe :)

7 komentarzy:

  1. Jaki pyszny obiad! W żadnej restauracji takiego się nie znajdzie!

    OdpowiedzUsuń
  2. mniam, wygląda bardzo apetycznie :) Pozdrowionka :) i oczywiście obserwuję :D
    (http://wkuchnimamy.blogspot.com/)

    OdpowiedzUsuń
  3. doskonałe danie:) wygląda imponująco:) pozdrawiam: http://martawkuchni.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
  4. Pięknie podany obiad, ze smakiem, a ślinka sama mi cieknie. Boczek i pierś, fajne połączenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. O! A to będzie mój obiad na sobotę! super pomysł. Już mi ślinka cieknie.Boczuśśśśśś!!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz :)
JEŚLI JESTEŚ AUTOREM BLOGA I CHCESZ BYM GO ODWIEDZIŁA, PROSZĘ ZOSTAW W KOMENTARZU ADRES BLOGA. ( tak jest mi po prostu łatwiej).
Jeśli podoba Ci się mój blog - zapraszam do zostania obserwatorem.
Pozdrawiam,
Myszka