Kasza z grzybami i duszone polędwiczki

Składniki :

• polędwica wieprzowa długa
• 2 cebule
• dwie solidne garście grzybów suszonych
• kasza jęczmienna perłowa średnia firmy Kupiec
• masło
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki lubczyku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

Przygotowanie :

1. Polędwiczki kroję w plastry, lekko rozbijam dłonią. Nacieram majerankiem, lubczykiem, tymiankiem, czosnkiem, solą i pieprzem.
2. Grzyby dokładnie płuczę. Zalewam około 3 szklankami wrzątku, zakrywam przykrywką i gotuję około 30 minut.
3. Cebulę kroję.
4. Cebulę podsmażam na  maśle - zdejmuję z patelni.
5. Polędwiczki obsmażam na maśle. 
6. Grzyby odcedzam , wodę w której się gotowały, dodaję do polędwiczek, dokładam cebulę.
7. Duszę pod przykryciem około 20 minut, zdejmuje pokrywkę i odparowuje część wody około 15 minut.
8. Do wrzącej osolonej wody ( 2 kubki) dodaję 1 kubek wypłukanej kaszy i łyżeczkę masła, gotuję na dużym ogniu aż woda zacznie wyparowywać. Zakrywam przykrywkę i na małym ogniu, mieszając gotuję 10 minut. Po czym zostawiam kaszę pod przykrywką na 5 minut.
9. Pogotowane grzyby kroję w paseczki. Obsmażam na maśle.
10. Przygotowaną kaszę, mieszam z grzybami, obok układam duszone polędwiczki.
11. I gotowe :)