Kurczak w cieście podany na pikantnej salsie

 Składniki :

• 1 pierś kurczaka
• 150 g mąki + do obsypania kurczaka
• 2 jajka
• 100 ml śmietany 36 %
• kilka łyżek wody
• pół pęczka posiekanej kolendry
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• sól

Salsa :

• 2 pomidory
• pół papryczki chili
• pół czerwonej cebuli
• sok z połowy limonki
• 3 ząbki czosnku
• pół pęczka posiekanej kolendry
• sól, pieprz

Przygotowanie :

1. Jajka roztrzepuję, dodaję 150 g mąki i śmietanę - miksuję, dodaję wodę, tyle by ciasto miało konsystencję gęstszą od ciasta naleśnikowego. Dodaję posiekaną kolendrę oraz sól i pieprz.
2. Kurczaka kroję w paski. Obtaczam w mące i zanurzam w cieście.
3. Na patelni rozgrzewam olej , na wysokość około 2-3 cm. 
4. Układam kurczaka i smażę aż panierka będzie złota a kurczak usmażony.
5. Po zdjęciu z patelni, odsączam z nadmiaru tłuszczu ( na ręczniku papierowym).

Salsa :

1. Z pomidorów zdejmuję skórę, pozbywam się pestek. Miąższ kroję w kostkę.
2. Siekam czosnek i chili i cebulę.
3. Dodaję do pomidorów, doprawiam posiekaną kolendrą, sokiem z limonki, solą i pieprzem.

Smak pikantnej salsy idealnie współgra z kurczakiem. Dlatego polecam, nawet tym, którzy za pikantnymi smakami nie przepadają.

Przepis zmodyfikowany na podstawie przepisu z gazety Palce lizać sprzed kilku lat.