Kanapka na ciepło we włoskim stylu

 Składniki :

• pierś kurczaka
• mozzarella ( nie z zalewy)
• szynka parmeńska ( lub szwarcwaldzka)
• pesto alla genovese do kupienia w sklepie Mantini (klik)
• oliwki zielone olbrzymie do kupienia w sklepie Mantini (klik)
• rukola
• kilka łyżeczek musztardy sarepskiej ( około 4)
• 1-2 łyżeczki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka szałwii
• świeżo mielony pieprz
• ciabatty ( u mnie z oliwkami)

Przygotowanie :

1. Kurczaka kroję na kotlety i lekko rozbijam . Nacieram z jednej strony pesto, z drugiej przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny i szałwią.
2. Na patelni podsmażam przez około 3-4 minuty szynkę. Zdejmuję .
3. Na nie umytą po szynce patelnię wlewam oliwę i układam kurczaka . Smażę.
4. Mozzarellę kroję w plastry, oliwki w paseczki.
5. Musztardę mieszam z octem balsamicznym i pieprzem.
6. Gdy kurczak usmażony układam na nim plastry mozzarelli i nadal podgrzewam aż ser zacznie się lekko rozpuszczać.
7. Ciabattę przekrawam, dół smaruję pesto, następnie układam rukolę i skrapiam sosem z musztardy.
8. Układam szynkę i oliwki, na górę idzie kurczak z mozzarellą ( mozzarella ułożona na części kurczaka posmarowanej pesto). 
9. Na mozzarellę smaruję sos musztardowy i układam górę ciabatty.
10. Tak przygotowane kanapki można jeść od razu lub na dosłownie 2 minuty włożyć do opiekacza-grilla ( ja tak zrobiłam) by lekko podgrzać.
11. I gotowe :)