Domowe lody truskawkowo - waniliowe

 Składniki :

• 250 g mascarpone
• 200 g śmietany 36 % lub 30 %
• 1/2 kg - 3/4 kg truskawek
• 50 g cukru pudru + 1 łyżka
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżeczki syropu waniliowego lub świeża wanilia

Przygotowanie :

1. Truskawki miksuję z 50 g cukru pudru oraz sokiem z cytryny.
2. Mascarpone miksuję z łyżką cukru pudru. Dodaję syrop waniliowy.
3. Śmietanę ubijam na sztywno.
4. Do mascarpone dodaję 3/4 zmiksowanych truskawek i dokładnie mieszam.
5. Następnie dodaję ubitą śmietanę i delikatnie mieszam.
6. Masę przelewam do pojemnika  z przykrywką i wstawiam do zamrażalnika na 2 godziny.
7. Po upływie 2 godzin, mieszam masę i dodaję 1/4 zmiksowanych truskawek i ponownie mieszam. ( jeżeli wiecie, że Wasz zamrażalnik bardzo mocno i szybko mrozi to lepiej wyjąć lody po 60 czy 90 minutach).
8. Wstawiam do lodówki na kolejne kilka godzin .
9. Lody po wyjęciu są dosyć mocno zmrożone więc należy chwilę odczekać przed jedzeniem.

Inspiracją był przepis z gazety Moje gotowanie nr czerwiec 2014