Polędwiczka z wiśniowym sosem

 Składniki :

• polędwiczka wieprzowa długa
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 3 szklanki wydrylowanych wiśni ( po za sezonem można użyć mrożonych)
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 4 łyżki cukru
• 150 ml bulionu wieprzowego
• sól, pieprz, szczypta cynamonu

+ pieczone ziemniaki

Przygotowanie :

1. Polędwiczkę kroję w plastry, rozbijam dłonią, przyprawiam solą, pieprzem i rozmarynem. 
2. Smażę na oleju, 3 minuty z każdej strony.
3. Ocet balsamiczny wraz z cukrem umieszczam w rondelku, gotuje aż konsystencja będzie przypominała syrop .
4. Dodaje szczyptę cynamonu i bulion, gotuje aż część sosu odparuje.
5. Dodaje wiśnie, gotuje kilka minut około 5-8.
6. Mąkę kukurydzianą mieszam z niewielką ilością wody i dodaje do sosu, dokładnie mieszam i gotuje aż sos zgęstnieje.
7. Podaje smażoną polędwiczkę polaną wiśniowym sosem i pieczone ziemniaki.