Polędwiczka z sosem śmietanowo - musztardowym z zielonym pieprzem

Składniki :

• polędwiczka wieprzowa długa
• zielony pieprz w zalewie 30 g
• 200 ml śmietany 30 %
• 1 czubata łyżeczka musztardy Dijon
• 1 czubata łyżeczka musztardy sarepskiej
• sól
• pieprz
• 1 łyżka tymianku suszonego
• chili w płatkach z młynka
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• oliwa

+ pieczone ziemniaki lub inne dodatki

Przygotowanie :

1. Polędwiczkę kroję w plastry i rozbijam dłonią. Przyprawiam solą , pieprzem, tymiankiem, chili, cząbrem i czosnkiem. 
2. Mięso umieszczam w misce i polewam oliwą . Odstawiam pod przykryciem na około 20 minut w temperaturze pokojowej.
3. Mięso grilluję na grillu elektrycznym 5 minut z każdej strony. Można też usmażyć mięso na patelni po 3 minuty z każdej strony.
4. Na patelnię wsypuję dobrze odsączony  z zalewy pieprz , dodaję 200 ml śmietany i musztardy, dobrze mieszam i gotuję. 
5. Gotuje mieszając aż sos będzie gęsty.
6. Podaję plastry mięsa, polane sosem z pieczonymi ziemniakami.