Tarta z pieczarkami, serem camembert i orzechami

Składniki :

• ciasto francuskie
• 1 białko do posmarowania brzegów
• 300 g pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki tymianku ( suszonego lub świeżego)
• 1 jajko
• 50 g śmietany 22 procent
• 240 g sera camembert 
• 80 ml mleka
• 20 g orzechów włoskich
• sól, pieprz, olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyć, uciąć ogonki, pokroić w plasterki.
2. Przesmażyć na odrobinie oleju, posolić i popieprzyć, gdy zaczną mięknąć dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i tymianek, dusić aż woda odparuje.
3. W miseczce roztrzepać jajko, dodać mleko i śmietanę , posolić i popieprzyć. 
4. Ser pokroić w plastry, orzechy drobno posiekać.
5. Ciasto przenosimy na papier do pieczenia i układamy na blaszce, formujemy wysoki brzeg.
6. Układamy pieczarki na cieście, na nich plastry sera, następnie delikatnie zalewamy masą jajeczną tak by się nie wylała na boki, posypujemy orzechami i pieprzem.
7. Brzegi smarujemy białkiem za pomocą pędzelka. 
8. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem lub do 200 bez termoobiegu, pieczemy 20-25 minut. Nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia.
9. Po wyjęciu należy odczekać 2 minuty i można podawać, na ciepło lub zimno.

Smacznego :)

Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi z gazety "Palce lizać" dodatku do Gazety Wyborczej.