Nasza ulubiona pizza....

Przepis na moje ulubione ciasto pochodzi z bloga - EKSPERYMENT SOBOTNI http://eksperymentsobotni.blox.pl/2012/08/szybka-pizza.html

Składniki :
CIASTO - ROŚNIE W 15 MINUT !

•  40 dkg mąki
•  3 dkg świeżych drożdży
•  1 łyżka + 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżka cukru 
• 2 łyżki oliwy

Dodatki :

•  pierś kurczaka
• boczek wędzony surowy
• 1 średnia biała cebula
• 6-8 pieczarek  
• papryczka peperonni
• puszka pomidorów
• 2 koncentraty pomidorowe ( małe ) lub 1 duży
• bazylia 
• oregano
• papryka ostra
• papryka słodka
• 2 ząbki czosnku
• czosnek granulowany 
• tymianek
• 2 kulki mozzarelli ( nie w zalewie) 

Przygotowanie : 

1. Drożdże pokruszyć i wymieszać z łyżką wody i cukrem .
2. Mąkę wsypać do miski, dodać drożdże , pozostałą wodę i oliwę, dobrze zagnieść.
3. Ciasto przykryć ścierką i odstawić na 15 minut. 
4. Pierś kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić, pokroić w plasterki. Obsypać czosnkiem granulowanym, bazylią, oregano oraz paprykami.
5. Kurczaka smażymy na oliwie. Następnie zdejmujemy z patelni.
6. Pieczarki kroimy w grube plastry, wkładamy na patlenię na której wcześniej smażył się kurczak, jeśli potrzeba dolewamy odrobinę oliwy . Smażymy aż woda zacznie odparowywać.
7. Boczek kroimy w paseczki i dokładamy do pieczarek , przyprawiamy papryką ostrą i tymiankiem. Smażymy aż tłuszcz się wytopi.
8. Pod koniec smażenia dokładamy cebulę pokrojoną w piórka i posiekaną papryczkę pepperoni.
9. Zdejmujemy z patelni, wkładamy do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym, dojdajemy kurczaka i mieszamy.
10. Pomidory miksujemy wraz z koncentratami, bazylią, oregano    oraz ząbkami czosnku.
11. Ciasto rozwałkowujemy.Tak by powstała cienka prostokątna pizza.  Układamy na blaszce. Formujemy brzegi. Polewam sosem i rozprowadzamy cieniutką warstwę po całej powierzchni. 
12. Na tak przygotowane ciasto nakładam 1 kulkę startej mozzarelli, na ser wkładamy dodatki  i na koniec drugą kulkę mozzarelli ale pokrojoną w plastry. 
13. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20 minut. 

I gotowe, smacznego :)