Tajskie zielone curry

 Składniki :

• Zielona pasta curry - prod. Real Thai do kupienia w sklepie Kuchnie Świata
• mleczko kokosowe  - prod. Real Thai do kupienia również w sklepie Kuchnie Świata
• pierś kurczaka
• ryż
• oliwa
• sok z połowy limonki
• 1 -3 suszone listki limonki
• 1 łyżeczka bazylii suszonej
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie :

1. Na patelnię wkładam 25 g pasty curry ( powinno być 50 g ale dla mnie wtedy jest za ostro) i dodaję 2 łyżki oliwy. Mieszam i podsmażam aż pasta połączy się z oliwą.
2. Następnie wlewam 300 ml mleczka kokosowego . Mieszam i podgrzewam około minuty.
3. Pierś kurczaka kroję w kostkę. Dokładam do mleczka. 
4. Duszę wszystko razem  tak długo aż kurczak ugotuje się mleku. Około 15 minut.
5. Doprawiam sokiem z limonki, listkiem suszonej limonki oraz bazylią. Odparowuje tak by mleczko odrobinę zgęstniało.
6. Podaję z ryżem.
7. I gotowe :)

Produkty ze sklepu KUCHNIE ŚWIATA

Moja opinia :
Pasta zielone curry - pyszna! Bardzo mi smakowała ! Nie zawiera żadnych sztucznych barwników ani konserwantów.
Skład : zielone chilli 30%, szalotki, czosnek, trawa cytrynowa, sól, galangal, skórka limonki kaffir kolendra, kmin rzymski, kurkuma.
Smak i aromat cudowny. 
Jeśli chodzi o ostrość, to wiadomo sprawa indywidualna. Ja lubię ostre smaki ale głównie jako dodatek np. ostry dip. Dla mnie zielone curry jest ostre, ale zdecydowanie mieści się w normach jakie mogę zjeść.  
Mleko kokosowe i cukier - tutaj nie bardzo wiem co napisać :) cukier naturalny ... bardzo lubię cukier trzcinowy więc ten również przypadł mi do gustu.
Mleko - nie jestem fanką kokosu ... ale w połączeniu z pastą curry i dodatkami - smakowało mi :)