Kontrastowy obiad

czyli : zdrowa sałatka i roladka z kurczaka ( tłuściutka roladka :) podana z ziemniaczkami

 Składniki :
Kurczak :

• pierś kurczaka
• opakowanie boczku wędzonego w cienkich plastrach
• 1/2 kulki mozzarelli ( nie z zalewy)
• 1 łyżeczka przyprawy pomidory suszone z chili i oregano
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 bardzo duże ziemniaki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka oliwy

Sałatka :

• mix sałat
• gruszka
• pół granatu
• kawałek mozzarelli ( można pominąć , ja wykorzystałam 1/2 kulki, która mi została po faszerowaniu)
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka oliwy
• 1/2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 płaskie łyżeczki miodu wielokwiatowego
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie :

1. Połówki piersi kroję na pół w szerz. Czyli powstają cztery kawałki, które rozbijam.
2. W kurczaka ( tylko w środku) wcieram przyprawę - pomidory suszone i tymianek. 
3. Mozzarellę kroję w słupki. Układam na kurczaku dociskając do mięsa. Zawijam w roladkę.
4. Wcieram w kurczaka szałwię. I owijam plastrami boczku. Spinam wykałaczkami.
5. Kurczaka obsmażam na suchej patelni. 
6. Do naczynia żaroodpornego wkładam ziemniaki pokrojone w kostkę, obsypane majerankiem i wymieszane z oliwą.
7. Naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35-40 minut.
8. Po upływie 40 minut na ziemniaki układam roladki z kurczaka, nakrywam przykrywką i wstawiam na kolejne około 20 minut, zmniejszając temperaturę do 180 stopni.
9. I gotowe :)

Sałatka :

1. Z granatu wydobywam pestki. 
2. Gruszkę kroję w półplasterki. Skrapiam 1/2 łyżeczki soku z cytryny.
3. Mozzarellę w kostkę.
4. Do miski wkładam: mix sałat, ser, gruszkę i pestki granatu.
5. Przygotowuje sos : mieszam łyżeczkę octu balsamicznego z połową łyżeczki musztardy, dwoma łyżeczkami miodu, łyżeczką oliwy i pieprzem.
6. Sosem polewam sałatkę i mieszam.
7. I gotowe :)