Straszne przeziębienie a więc obiad dla poprawy zdrowia...

 ... polędwiczki wieprzowe z sosem z wina

 Składniki :

• polędwiczka wieprzowa 
• 200 ml czerwonego wina
• półtorej łyżki miodu
• pół kostki masła
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki tymianku
• 2 łyżki papryki ostrej
• oliwa
• + kuskus oraz szklanka bulionu warzywnego

Przygotowanie:

1. Polędwiczkę myjemy, osuszamy, oczyszczamy i nacieramy majerankiem, tymiankiem oraz papryką.
2. Wkładamy na rozgrzaną oliwę i obsmażamy z każdej strony.
3. Przekładamy na folię aluminiową, układamy plastry masła ( zostawiamy tak około 1 łyżki masła do sosu) na polędwiczce . Zawijamy dokładnie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 minut, tak by polędwiczka była miękka.
4. Na patelnię wlewamy wino, dodajemy miód i mieszamy aż sos zmniejszy o połowę swoją objętość, dodajemy masło, mieszamy.
5. Kuskus zalewamy bulionem.
6. Polędwiczki kroimy w plastry polewamy obficie sosem i podajemy z kuskusem.

Smacznego :)

Przepis ten został zmodyfikowany według przepisu z gazety "Moje gotowanie" nr 9 wrzesień 2012 "Polędwiczki wieprzowe w sosie winnym".