Najwspanialszy obiad ostatnich miesięcy ...

Dzisiaj proponuje sakiewki drobiowe z farszem grzybowym. Obiad w prost - królewski. Smakował mi bardzo i zamierzam zrobić go jeszcze nie raz.
Przepis lekko zmodyfikowałam na podstawie - przepisu znalezionego w jakimś dodatku do gazety "Claudia" sprzed 6 -7 lat. Trochę czekał na wypróbowanie. 

Składniki :

• pierś kurczaka
• grzyby suszone
• cebula
• masło
• tymianek
• sól
• pieprz
• cytryna
• ser grana padano

Przygotowanie:

1. Grzyby suszone ( u mnie około 2 szklanek) płuczemy, wkładamy do garnuszka zalewamy 2 szklankami wrzątku i pod przykrywką zostawiamy na 15 minut.
2. Cebulę drobno siekamy.
3. Po 15 minutach grzyby ustawiamy na ogniu i gotujemy - od zagotowania 10-15 minut.
4. Zlewamy powstałą grzybową wodę do miski a grzyby drobno siekamy.
5. Na patelni rozgrzewamy masło, smażymy cebulę, dodajemy posiekane grzyby, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem, podsmażamy około 10 minut. Zdejmujemy z patelni.
6. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do grzybów i mieszamy.
7. Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy i nacinamy tak by powstała w nich kieszonka.Do niej wkładamy farsz grzybowy, dobrze "upychając" następnie za pomocą wykałaczek zamykamy kieszonkę.
8. Kurczaka obsmażamy z każdej strony na oliwie, skrapiamy sokiem cytryny, soli i pieprzymy.
9. Gdy kurczak obsmażony nalewamy wodę która została nam z grzybów i dodajemy resztki farszu, który nam się nie zmieścił do kieszonki.
10. Pod przykryciem dusimy 15-20 minut. 
11. Udekorowałam świeżymy figami.

Smacznego :)