Z serii : bardzo smaczne ale mało fotogeniczne danie

czyli muszle conchiglioni z nadzieniem zapiekane pod serem mozzarella i grana padano.

 

Składniki : ( ilość składników uzależniona od liczby osób itd. )

• mielona pierś indyka
• opakowanie boczku wędzonego w plastrach
• 6 średniej wielkości pieczarek
• oliwa z chili i czosnkiem
• 2 cebule dymki
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 mały słoiczek koncentratu pomidrowego
• 1 kulka mozzarelle ( najlepiej nie w zalewie)
• pół kawałka sera grana padano
• suszona bazylia
• suszony tyminek
• czosnek granulowany
• suszone organo
• chili w proszku
• muszle  conchiglioni

Przygotowanie :

1. Indyka smażę na oliwie chili i czosnek , staram się dobrze rozdzielić "grudki" mięsa.
2. Pieczarki myję, kroję w grubą kostkę.
3. Boczek kroję w paseczki.
4. Dymkę w piórka.
5. Gdy indyk już się przesmaży dodaję do niego pieczarki, dymkę oraz przyprawy : około łyżki bazylii, łyżki oregano, czosnek granulowany, łyżeczkę chili, łyżkę tymianku oraz dodaję sól i pieprz. Mieszam dokładnie i smażę aż z pieczarek odparuje woda.
6. Następnie dodaję boczek i chwilkę ponownie smażę.
7. Dodaję puszkę pomidorów i koncentrat, dokładnie mieszam i duszę na małym ogniu około 15 minut.
8. Gotuje makaron.
9. Wyłączam sos.
10. Muszle przelewam zimną wodą.
11. Naczynie żaroodporne smaruje oliwą. 
12. Każdą muszelkę wypełniam nadzieniem i układam na dnie naczynia.
13. Nakrywam przykrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni - piekę 20 minut.
14. Mozzarellę ścieram na tarce o grubych oczkach, ser grana padano na małych oczkach.
15. Wyjmuję naczynie posypuję serem grana padano a następnie mozzarellą.
16. Naczynie przykrywam   i ponownie wstawiam do piekarnika na 5-7 minut.

Smacznego :)