Przekładaniec z gruszką i gorgonzolą

Soczyste polędwiczki z gruszką i serem gorgonzola.

Składniki :

• polędwiczka wieprzowa długa
• 2 twarde gruszki
• ser gorgonzola
• 2 łyżeczki miodu wielokwiatowego
• pieprz czarny
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczka szałwii
• łyżka masła
• 1 czubata łyżeczki czosnku suszonego w płatkach
• oliwa

Przygotowanie :

1. Mięso kroję w plastry. Rozbijam dłonią.
2. Mięso przyprawiam pieprzem, miodem, tymiankiem, szałwią, czosnkiem i dolewam 2 łyżki oliwy. Wcieram przyprawy w mięso. Odstawiam na 20 minut.
3. Gruszek nie obieram, kroję w plasterki. Podduszam chwilę na maśle.
4. Ser kroję w plastry.
5. Mięso smażę na rozgrzanej patelni, około 2 minut z każdej strony.
6. W naczyniu żaroodpornym układam na przemian : plaster mięsa i plaster gruszki. Na górze układam plastry sera.
7. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni do czasu aż ser się rozpuści.
8. Podaję z pieczonymi ziemniakami.
9. I gotowe :)