Barszcz ukraiński wg. mojej mamy

 Składniki :

• żeberka
• włoszczyzna 
• fasola piękny jaś karłowy firmy Kupiec
• buraki
• ziemniaki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• liść laurowy Kamis
• 2 ziele angielskie Kamis
• sól
• 1 pokrojony ząbek czosnku
• + śmietana

Przygotowanie :

1. Moczę fasolę dzień wcześniej.
2. Żeberka na wrzącą wodę, doprawiam solą, liściem laurowym, zielem angielskim i czosnkiem, dodaję włoszczyznę i gotuję 30 minut.
3. Dodaję namoczoną fasolę.
4. Gotuję około 60 minut. 
5. Wyjmuję mięso i włoszczyznę. 
6. Marchewkę kroję w kostkę i ponownie dodaję. Mięso jak ktoś lubi obieram i również dodaję.
7.  Ziemniaki kroję w kostkę, dodaję do zupy i gotuję około 15 minut.
8. Buraki ( w moim przypadku 2 szt) ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do zupy, dodaję także łyżkę koncentratu,  gotuję od zagotowania 3 minuty.
9. I gotowe