Indyk faszerowny jabłkami i żurawiną

 Składniki :

• pierś indyka 3/4 kg
• 5 jabłek
• kilkanaście suszonych żurawin
• ziemniaki
• żurawina ze słoiczka
• 8 ząbków czosnku
• 3 łyżki miodu
• sok z połowy cytryny
• 3 łyżeczki chili + 3 do ziemniaków
• sól
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 czubata łyżeczka tymianku + 1 do ziemniaków
• olej, oliwa, 3 łyżki masła

Przygotowanie :

1. 4 jabłka kroję w kawałki bez obierania. 1 jabłko obieram i kroję w dużą kostkę.
2. Indyka solę, nacieram przeciśniętymi przez praskę 4 ząbkami czosnku, 3 łyżeczkami chili, 2 ziołami prowansalskimi, 1 czubatą tymianku i łyżką ( dwoma) oliwy.
3. Do środka indyka, wkładam pokrojone jabłko i kilka suszonych żurawin. Zawijam formując coś a'la roladę , używając nici. 
4. Układam indyka w naczyniu żaroodpornym. Skrapiam sokiem z połowy cytryny i polewam miodem. Układam na nim kilka plasterków masła.W koło indyka układam pozostałe jabłka i żurawiny.
5. Wstawiam pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut. W trakcie pieczenia polewam sosem. 
6. Ziemniaki szoruję, kroję w kostkę. Przyprawiam 3 łyżeczkami chili, 1 tymianku, mieszam z olejem. Układam na blaszce wraz z 4 ząbkami czosnku w łupinie. Piekę także około 50 minut.
7. Podaję pokrojonego na plastry indyka z aromatycznymi ziemniakami i żurawiną ze słoiczka.