Wspomnienie dzieciństwa

To wspomnienie mojego dzieciństwa, obiad u dziadków - kopytka, mięso z grzybami i do picia sok pomidorowy :)

Tak zapamiętałam ten obiad, jego urokiem ma być niedbałe nałożenie na talerz :)

Na końcu posta duża prośba do Was ...

Składniki :

• kopytka z tego przepisu - klik
• 6 kotletów karkowych
• grzyby suszone
• 4 łyżeczki majeranku
• 3 duże ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1 czubata łyżeczka papryki ostrej
• 1 duża cebula

Przygotowanie :

1. Mięso rozbijam. Nacieram majerankiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, papryką oraz przyprawiam solą i pieprzem. Odstawiam na 30 minut.
2. Grzyby zalewam wrzątkiem ( na szklankę grzybów - 2 i pół szklanki wrzątku). Odstawiam na 30 minut.
3. Grzyby podgotowuje około 15 minut.
4. Karkówkę obsmażam na małej ilości oleju wraz z posiekaną cebulą.
5. Pogotowane grzyby odcedzam, wodę w której się gotowały odlewam do miski.
6. Część grzybów kroję w paseczki.
7. Dodaję grzyby do karkówki oraz dodaję wodę z grzybów.
8. Duszę pod przykryciem około 40 minut, po czym zdejmuję przykrywkę i na dużym ogniu odparowuję część wody.
9. Podaję kopytka zaraz po wyjęciu z garnka wraz z plastrami mięsa i sosem.

Jak obiad u dziadków to w poście musieli znaleźć się Dziadkowie :)

http://www.comfortfood.pl/przecieraki-mojej-mamy/