Polędwiczka w truskawkach

Składniki :

• polędwiczka wieprzowa
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• sok z jednej cytryny
• 3 szalotki
• oliwa
• świeżo mielony pieprz
• truskawki ( w przepisie 35 dag, ja dałam na oko)
• świeża bazylia
• 4 łyżki wytrawnego białego wina
• ryż parboiled firmy Kupiec

Przygotowanie :

1. Sok z cytryny, 3 łyżki sosu sojowego i łyżkę miodu , dokładnie mieszam.
2. Polędwiczkę umieszczam w marynacie i odstawiam ( zgodnie z przepisem w temp. pokojowej) na godzinę.
3. Szalotki kroję w plasterki.
4. Układam na dnia naczynia żaroodpornego.
5. Mięso odsączam z marynaty ( której się nie pozbywamy).
6. Układam na szalotkach, skrapiam łyżką oliwy, obsypuję świeżo zmielonym pieprzem i dodaję 3 łyżki wody - wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 35 minut.
7. Truskawki przekrawam na pół. Bazylię siekam.
8. Po upływie 35 minut wyjmuję naczynie, w koło mięsa układam połowę truskawek, mięso polewam marynatą i dodaję 4 łyżki wina - wstawiam do piekarnika na 5 minut.
9. Wyjmuję, dokładam pozostałe truskawki, posypuje świeżą bazylią, mieszam i odstawiam na 5 minut by smaki się połączyły.
10. Mięso kroję na plastry.
11. Podaję plastry mięsa polane sosem i truskawkami z sypkim ryżem.

Było pyszne i oryginalne , nigdy wcześniej nie jadłam mięsa z truskawkami. Polecam.

Przepis pochodzi z gazety Moje gotowanie czerwiec 2014