Kanapki na ciepło z pulled pork bbq

 Przepis na kanapki z pulled pork w sosie barbecue, znalazłam na stronie karmelowy.pl (dokładnie tu).
Nigdy wcześniej nie przygotowywałam takiego "rwanego" mięsa, więc musiałam spróbować.
Kanapka była pyszna. Polecam spróbowanie.
Ale czas pieczenia mięsa ponad 6 godzin , nieco odstrasza i dlatego pewnie więcej jej nie przygotuje ( rachunki za prąd, bo mięso "samo się piecze")

Składniki :

• bułki do hamburgerów
• polędwiczka wieprzowa długa
• 1 1/2 szklanki ketchupu pikantnego
• 1 1/2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 3 łyżki octu z białego wina
• 3 łyżki brązowego cukru
• pieprz

Sałatka :

• kapusta biała
• 1 mała cebula
• marchewka
• 6 kaparów
• ocet z białego wina
• musztarda dijon
• majonez
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• oliwa 
• curry
• ostra papryka

Przygotowanie :

Sałatka :

1. Kapustę,cebulę i kapary drobno posiekałam. 
2. Dodałam startą na małych oczkach marchewkę. 
3. Ocet, sok z cytryny, majonez, musztardę, sól, pieprz, oliwę, curry i paprykę wymieszałam i polałam warzywa. Odstawiłam do lodówki na czas pieczenia mięsa. ( proporcje sosu uzależnione od smaku oraz ilości warzyw).
4. Na 40 minut przed końcem pieczenia mięsa, wyjmuję sałatkę z lodówki.

Mięso :

1. Wszystkie składniki marynaty - sosu, wymieszałam. 
2. Do naczynia żaroodpornego włożyłam polędwiczkę i polałam ją sosem.
3. Nakryłam folią aluminiową i wstawiłam do nagrzanego piekarnika do 80 stopni na 5 godzin.
4. Po upływie 5 godzin, zwiększyłam temperaturę do 100 stopni i piekłam około 90 minut.
5. Następnie wyjęłam mięso z piekarnika i za pomocą widelca "porozrywałam" mięso na włókna, wymieszałam z sosem.
6. Bułki dopiekłam w piekarniku.
7. Na dół bułki nałożyłam mięso oraz sałatkę, nakryłam górą i gotowe :)