Chutney

Składniki :

• 1 kg śliwek węgierek
• 1 duża czerwona cebula
• 50g suszonej żurawiny
• 125 ml octu z czerwonego wina
• 5 łyżek octu balsamicznego
• 150 g cukru
• łyżeczka soli
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 4 gałązki świeżego tymianku
• pieprz

Przygotowanie :

1. Śliwki dryluje i drobno siekam. 
2. Przekładam do garnka, zasypuję cukrem i solą, mieszam i odstawiam na 1-2 godziny.
3. Cebulę drobno siekam , dokładam do śliwek.
4. 125 ml octu z czerwonego wina dodaję do śliwek, mieszam.
5. Włączam gaz , doprowadzam do wrzenia i gotuję około 30 minut.
6. Dodaję tymianek suszony i świeży, ocet balsamiczny, żurawinę, przyprawiam pieprzem, mieszam podgrzewam kolejne 5 minut.
7. Gorące przekładam do słoików, dobrze zakręcam, odwracam słoik do góry dnem.

Inspirację czerpałam Moje Gotowanie, nr wrzesień 2014