Ekspresowy gyros wieprzowy z aromatycznym ryżem

Składniki :

• polędwiczka wieprzowa długa
• 1 łyżka harissy
• 1 czubata łyżeczka curry + curry do ryżu
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• sól ziołowa
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• oliwa
• masło
• ryż

+ sosy - czosnkowy i pikantny ( w obydwu przypadkach jogurt grecki+ majonez , plus czosnek i oregano oraz świeże zmiksowane chili)

Przygotowanie :

1. Harissę, curry, oregano, kolendrę, sól, czosnek mieszam. 
2. Mięso kroje w paski. 
3. Rozgrzewam patelnię z oliwą i wkładam mięso, obsmażam z obydwu stron.
4. Gdy mięso zarumienione, dodaję około łyżki masła i pod przykryciem podduszam na małym ogniu około 10 minut.
5. Ryż gotuje krócej niż należy o 3 minuty.
6. Po ugotowaniu wsypuję go do naczynia żaroodpornego, dodaję 6 -8 łyżek wody oraz około 1 łyżki curry, mieszam. Nakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na 10-15 minut. Tak przygotowany ryż jest niezwykle aromatyczny.
7. Podaję mięso, ryż i dwa sosy.