20 minut na obiad? nic trudnego...

Soczyste kofty z pikantną i wyrazistą salsą to pyszna propozycja na ekspresowy obiad.
Składniki :

• 1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego
• 3 łyżki harissy (sypkiej)
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżka oregano
• sól

Salsa :

• 6 pomidorów ( najlepiej jak najmniej wodniste)
• kilkanaście listków świeżej kolendry
• 3 ząbki czosnku
• 1 średnia czerwona cebula
• sok wyciśnięty z połowy limonki
• 1 papryczka chili
• sól, pieprz

Przygotowanie :

1. Do mięsa dodaję przyprawy i wyrabiam. 
2. Formuje ruloniki i nadziewam je na patyczki do szaszłyków.
3. Mięso grilluję na grillu elektrycznym, około 15 minut.
4. Pomidory sparzam i zdejmuję z nich skórkę, pozbywam się pestek.
5. Miąższ kroję w kostkę.
6. Cebulę, czosnek, chili, kolendrę drobno siekam.
7. Mieszam pomidory z pozostałymi składnikami, przyprawiam sokiem z limonki, solą i pieprzem.
8. Podaję kofty, salsę i grillowane pity lub tak jak w tym przypadku grzanki z chleba.