Pieczony łosoś w bazyliowej skorupce z pikantną nutką

  Polecam łososia przygotowanego według mojego przepisu. Niestety zdjęcia nie oddają jego uroku.

Składniki ( dla jednej osoby):

• dzwonko łososia
• plasterek masła
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• pół papryczki peperonni
• sól
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 2 łyżeczki bazylii + 1 łyżeczka
• 2 małe lub 1 duży ząbki czosnku

+ focaccia z pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Przygotowanie:

1. Do moździerza wkładam : posiekaną papryczkę, sok z cytryny, sól, pieprz cytrynowy, posiekany czosnek, bazylię ( 2 łyżeczki) oraz plaster masła. Wszystko dokładnie "ugniatam" i mieszam.
2. Łososia myję, osuszam, kładę na foli aluminiowej, nakładam na niego powstałą pastę z dwóch stron i polewam pozostałym w moździerzu sokiem oraz posypuję 1 łyżeczką bazylii.
3. Folię składam tak by powstała "zamknięta koperta" i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piekę 20 minut.
4. Focaccię kroję w paski i gdy łosoś pieczę się 15 - 18 minut wkładam ją do piekarnika celem podgrzania .

Smacznego :)