Na zgodę .. najpyszniejsza, ekspresowa pizza z sosem barbecue

Niestety czasem tak bywa, że atmosfera w domu nie jest zbyt sympatyczna... Dla załagodzenia nie porozumień chciałam przygotować jakiś dobry obiad, miałam ochotę na pizzę ale czekanie aż wyrośnie ciasto jakoś mnie irytuje. Zaczęłam szukać przepisów i trafiłam na ciasto które rośnie w 15 minut. Przy tym bardzo dobrze się wyrabia. I tak też przygotowałam pizzę która okazała się być strzałem w 10. Od razu zrobiło się milej :)

Przepis na ciasto pochodzi z bloga - EKSPERYMENT SOBOTNI http://eksperymentsobotni.blox.pl/2012/08/szybka-pizza.html


Składniki :
CIASTO - ROŚNIE W 15 MINUT !

•  40 dkg mąki
•  3 dkg świeżych drożdży
•  1 łyżka + 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżka cukru 
• 2 łyżki oliwy

DODATKI :

•  opakowanie boczku wędzonego w plastrach
• pieczarki
• kilka plastrów szynki
• 1 cebula
• pół papryczki peperoni
• sos barbecue ( u mnie firmy Santa Maria )
• 2 mozzarelle w kulce
• łyżka tymianku
•  2 łyżki papryki ostrej 
• sól, pieprz
• 1 łyżka czosnku granulowanego 
• masło

Przygotowanie :

1. Drożdże pokruszyć i wymieszać z łyżką wody i cukrem .
2. Mąkę wsypać do miski, dodać drożdże , pozostałą wodę i oliwę, dobrze zagnieść.
3. Ciasto przykryć ścierką i odstawić na 15 minut. 
4. Boczek i wędlinę pokroić w paseczki, cebulę w kostkę, pieczarki umyć i pokroić w plastry.
5. 1 kulkę mozzarelli zetrzeć na tarce o grubych oczkach , papryczkę bardzo drobno posiekać. Drugą kulkę mozzarelli kroję w plastry. 
6. Na patelnię wkładam kawałek masła, wrzucam pieczarki, solę i pieprzę, dodaję tymianek, smażę. Po chwili dodaję cebulę. Mieszam i czekam aż z pieczarek i cebuli odparuje woda.
7. Dodaję boczek i wędlinę,smażę kilka minut, dodaję 1 łyżkę papryki.
8. Miskę wykładam dużą ilością ręczników papierowych. 
9. Wrzucam do niej farsz z patelni, dodaję 1 łyżkę papryki i drobno posiekaną papryczkę peperoni. Mieszam .
10. Ciasto rozwałkowuje.Tak by powstała cienka prostokątna pizza.  Układam na blaszce. Formuję brzegi. Polewam sosem i rozprowadzam cieniutką warstwę po całej powierzchni.
11. Na ciasto kładę startą mozzarellę , następnie farsz i na koniec plastry mozzarelli.
12. Wkładam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę 20 minut.

Smacznego :)