Polędwiczki pod kołderką, podane z warzywnym sosem

Składniki :

• polędwiczka wieprzowa długa
• kulka mozzarelli ( nie z zalewy)
• krem z pieczonych warzyw, który mi został po obiedzie - z tego przepisu
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 
• 2 łyżeczki bazylii suszonej 
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 2 łyżeczki oregano
• oliwa

Przygotowanie :

1. Polędwiczkę kroję w plastry, rozbijam dłonią.
2. Nacieram bazylią i oregano, dodaję czosnek i łyżkę oliwy.
3. Odstawiam na 15 minut.
4. Do zupy krem dodaję 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, podgrzewam , mieszając.
5. Mozzarellę kroję w plastry.
6. Polędwiczki smażę około 2 minut z każdej strony.
7. Gdy mięso usmażone , układam plastry mozzarelli i przykrywam przykrywką, podgrzewam na małym ogniu aż ser zacznie się rozpuszczać.
8. Mięso układam na talerzu , obok polewam sos.
9. I gotowe :)