W poszukiwaniu najlepszego smaku

Drugi raz zrobiłam pizzę z sosem barbecue, ale tym razem z odrobinę innymi dodatkami ...
Okazało się że pierwsza wersja była smaczniejsza . http://myszkagotuje.blogspot.com/2012/09/na-zgode-najpyszniejsza-ekspresowa.html

  Przepis na ciasto pochodzi z bloga - EKSPERYMENT SOBOTNI http://eksperymentsobotni.blox.pl/2012/08/szybka-pizza.html


Składniki :
CIASTO - ROŚNIE W 15 MINUT !

•  40 dkg mąki
•  3 dkg świeżych drożdży
•  1 łyżka + 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżka cukru 
• 2 łyżki oliwy

DODATKI :

•  opakowanie boczku wędzonego w plastrach
• pieczarki
• salami
• cebula czerwona
• papryczka peperoni
• sos barbecue ( u mnie firmy Santa Maria )
• 2 mozzarelle w kulce
• zioła prowansalskie 2 łyżki
•  2 łyżki papryki ostrej 
• sól, pieprz
• 1 łyżka czosnku granulowanego 
• masło

Przygotowanie :

1. Drożdże pokruszyć i wymieszać z łyżką wody i cukrem .
2. Mąkę wsypać do miski, dodać drożdże , pozostałą wodę i oliwę, dobrze zagnieść.
3. Ciasto przykryć ścierką i odstawić na 15 minut. 
4. Boczek i salami pokroić w paseczki, cebulę w piórka, pieczarki umyć i pokroić w plastry.
5. 1 kulkę mozzarelli zetrzeć na tarce o grubych oczkach , papryczkę bardzo drobno posiekać. Drugą kulkę mozzarelli kroję w plastry. 
6. Na patelnię wkładam kawałek masła, wrzucam pieczarki, solę i pieprzę, dodaję zioła prowansalskie, smażę. Po chwili dodaję cebulę. Mieszam i czekam aż z pieczarek i cebuli odparuje woda.
7. Dodaję boczek i salami,smażę kilka minut, dodaję 1 łyżkę papryki.
8. Miskę wykładam dużą ilością ręczników papierowych. 
9. Wrzucam do niej farsz z patelni, dodaję 1 łyżkę papryki i drobno posiekaną papryczkę peperoni. Mieszam .
10. Ciasto rozwałkowuje.Tak by powstała cienka prostokątna pizza.  Układam na blaszce. Formuję brzegi. Polewam sosem i rozprowadzam cieniutką warstwę po całej powierzchni.
11. Na ciasto kładę startą mozzarellę , następnie farsz i na koniec plastry mozzarelli.
12. Wkładam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę 20 minut.

Smacznego :)